ការស្វែងរកព្រំដែនថ្មីនៃម្ហូបចិន ម្ហូបដ៏សាមញ្ញប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត
The seasonal menu is innovatively adjusted, drawing inspiration from conversations with guests.
The culinary prowess of Mr. Kawata is showcased through techniques like precisely controlled charcoal grilling, assessing the condition of ingredients, and the preparation of a clear, golden soup that delights the eyes.
His deep understanding of Japanese culinary methods is evident. What’s particularly captivating is the varied array of dishes served in a comforting rhythm, paired meticulously with Chinese, Taiwanese, and Japanese teas, focusing on temperature and brewing methods.
Many guests visit specifically for the lingering pleasure of these exquisite flavors.
ម៉ឺនុយរដូវកាលត្រូវបានកែលម្អដោយការច្នៃប្រឌិត ដោយទាក់ទងនឹងការសន្ទនាជាមួយភ្ញៀវ។ សមត្ថភាពចម្អិនម្ហូបរបស់លោក Kawata ត្រូវបានបង្ហាញតាមរយៈបច្ចេកទេសដូចជាការធ្វើឲ្យស្ងួតដោយធ្យូងអុសនិងវាយតម្លៃស្ថានភាពនៃគ្រឿងផ្សំ និងការរៀបចំស៊ុបស្អាតដ៏មានពណ៌មាសដែលមានការលើកសរសើរនៅក្នុងភ្នែក។ ការយល់ដឹងជ្រៅរបស់លោកចំពោះបច្ចេកទេសចម្អិនម្ហូបជប៉ុនគឺច្បាស់លាស់។ អ្វីដែលទាក់ទាញជាពិសេសគឺម្ហូបចំរុះដែលបម្រើជាមួយនឹងភាពម៉ត់ចត់ ត្រូវបានផ្គូរផ្គងយ៉ាងម៉ត់ចត់ជាមួយតែចិន តែតៃវ៉ាន់ និងតែជប៉ុន ដោយផ្តោតលើសីតុណ្ហភាពនិងវិធីដកសារ។ ភ្ញៀវជាច្រើនមកទស្សនាដោយការស្រមើស្រមៃនៃរសជាតិដ៏អស្ចារ្យទាំងនោះ។